Het gebruik van waterplanten is populair bij top-koks. Het gebruik van deze niet zo alledaagse ingrediënten maken een gerecht weer net iets bijzonderder. In het onderstaande filmpje kunt u bijvoorbeeld kijken naar een ‘topclass’ van Jonnie Boer in het programma Topchef, te zien op RTLXL. Jonnie Boer is een internationaal bekende chef-kok en eigenaar van het driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle. In dit gerecht gebruikt hij onder andere watermunt, waterkers en lisdodde. En de eend natuurlijk!