Eetbare Waterplanten

Hier volgt een lijst met eetbare waterplanten. Bij elke soort vindt u een link waarmee u meer informatie kunt vinden. Veel informatie over eetbare waterplanten op internet is in het Engels. Om deze reden zijn de Engelse plantennamen ook toegevoegd aan de lijst. Deze lijst is waarschijnlijk verre van volledig, en zal daarom met enige regelmaat worden aangepast.

Latijnse Naam

Nederlandse Naam

Engelse Naam

Eetbare Plantdelen

Centella asiatica

Aziatische waternavel

Indian Pennywort (Gotu Kola)

Bladeren

Bacopa monniera

Bacopa monniera

Water Hyssop

Vooral geneeskundig. Bladeren en steel

Veronica beccabunga

Beekpunge

Brooklime

Blad (niet echt smakelijk)

Acorus gramineus

Bonte Dwergkalmoes

Sweet Flag

Wortelstok

Brasenia schreberi

Brasenia schreberi

Water Shield

Jonge shoots

Eleocharis dulcis

Chinese Waterkastanje

Chinese Water Chestnut

Knol

Cochlearia officinalis

Echt Lepelblad

Common Scurvygrass

Verse bladeren

Gentiana lutea

Gele Gentiaan

Great Yellow Gentian

Wortel (zeer medicinaal)

Nuphar lutea

Gele Plomp

Yellow Water-Lily, Brandy-Bottle

Wortel (weken, bitter), zaad en blad. Met mate.

Orontium aquaticum

Goudknots

Golden Club

Wortel en zaden

Ceratophyllum demersum

Grof Hoornblad

Foxtail or Hornwort

Bladeren en stelen (wisselende info)

Bacopa caroliniana

Grofbladige Bacopa

Lemon Bacopa

Bladeren

Lythrum salicaria

Grote Kattenstaart

Purple Loosestrife

Jonge shoots en Bladeren

Typha latifolia

Grote Lisdodde

Cumbungi

Wortel (als aardappel) Steel en bloempunten

Alisma plantago-aquatica

Grote Waterweegbree

Water Plantain

Wortel (Als goed bereid. Wisselende info)

Houttuynia cordata

Moerasanemoon

Swamp Pepper

Bladeren en Wortel

Agapanthus praecox minimus

Kaapse Lelie

Common Agapanthus, Blue Lilly

Wortelstoktok (als aardappel)

Aponogeton distachyos

Kaapse Waterlelie

Water Hawthorn

Knollen, Bladeren en Bloemen

Acorus calamus

Kalmoes

Sweet Flag

Jong blad, wortel (met mate mild psych. TMA)

Lemna minor

Klein Kroos

Duckweed

Bladeren

Berula erecta

Kleine Watereppe

Water Celery

Bladeren

Nelumbo lutea

Lotus

American Water Lotus

Bladeren, zaden en knollen

Nelumbo nucifera

Lotus

Sacred Water Lotus

Wortels, stengels, bladeren, zaden

Glyceria fluitans

Mannagras

Floating Manna-grass

Zaad (als graan)

Marsilea drummondii

Marsilea drummondii

Common Nardoo

Sporencapsel - erwtachtig vruchtlichaam

Marsilea mutica

Marsilea mutica

Rainbow Nardoo

Sporencapsel - erwtachtig vruchtlichaam

Pontederia cordata

Moerashyacint / Snoekkruid

Pickerelweed

Blad en jonge scheuten

Nymphoides peltata

Watergentiaan

Water Fringe

Jonge shoots en Bladeren

Chrysosplenium oppositifolium

Paarbladig Goudvijl

Golden Saxifrage

Blad

Cyperus papyrus

Papyrusriet

Papyrus Sedge

Wortelstoktok en jonge shoots

Sagittaria sagittifolia

Pijlkruid

Arrowhead

Blad, Wortel (als aardappel)

Phragmites australis

Riet

Common Reed

Wortel (als aardappel), jonge scheuten

Colocasia esculenta

Taro

Taro / Elephant Ear

Bollen, en knollen (voorzichtig welke wel/niet!)

Thalia geniculata

Thalia

Red Thalia

Wortelstok en jonge bladeren

Triglochin procerum

Triglochin procerum

Water Ribbons

Knollen

Vallisneria americana

Vallisneria americana

Water Celery

Bladeren

Vallisneria spiralis

Vallisneria spiralis

Eel Grass

Jonge bladeren

Myriophyllum spicatum

Verschillende soorten vederkruid

Water Milfoil

Jonge shoots en Bladeren

Oenanthe javanica

Vietnamese Watervenkel

Water Dropworth

 

Peltandra virginica

Wateraronskelk

Green Arrow Arum / Tuckahoe

Blad, bes, wortel, zaad (gif, lang koken/drogen)

Nasturtium officinale

Waterkers

Lakecress

Blad (Lente Herfst, stromend water)

Mentha aquatica

Watermunt

Aquatic Mint

Bladeren (als kruid, munt)

Trapa natans

Waternoot / Waterkastanje

Water Chestnut

Noot (moet gekookt)

Pistia stratiotes

Watersla (of mosselplant)

Water Lettuce

Bladeren

Zantedeschia aethiopica

Witte Aronskelk

Arum Lily

Jonge Bladeren (koken!! Ca-oxalaat)

Nymphaea alba

Witte Waterlelie

White Waterlily

Wortel en zaad (met mate)

Wolffia arrhiza

Wortelloos Kroos

Least Duckweed

Bladeren

Butomus umbellatus

Zwanenbloem

Flowering Rush

Wortel (als aardappel)